Descrição: Coordenado por um autêntico Chef Francês, o restaurante, localizado na praça de alimentação do Shopping Iguatemi Fortaleza, vem com a proposta de trazer um pouco da cultura gastronômica do chef, uma culinária francesa tão rica de sabores, cores e texturas. Sua fachada remete aos tradicionais bistrôs do país e sua decoração traze singelas lembranças afetivas da origem e história do Chef, mais especificamente nas regiões litorâneas de Nice (cidade natal) e Riviera francesa. Seu pedido mais inusitado e especial para o projeto certamente foi o aquário de lagostas, grande atrativo visual do lugar, ao lado das vitrines de baguetes e doces produzidos no local. A cozinha, de caráter industrial, tem equipamentos totalmente novos e foi ampliada e remodelada de forma a dar maior funcionalidade ao espaço e agilizar os processos com fluxos inteligentes de preparo tanto no térreo, quanto no mezanino existente.

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Autoria: Yuri Nobre Arquitetura & Urbanismo

 

Localidade: Fortaleza/CE

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