Restaurante M&B

Descrição: Com uma linda vista para o mar da Praia de Iracema de Fortaleza/CE e localizado dentro de um edifício de hospedagem tipo Flats, o restaurante já tinha estrutura construída, mas precisava de um nova reforma para atender as necessidade dos novos locatários que terão na comida regional nordestina sua principal atração para além do atendimento do café-da-manhã dos hóspedes. Para atender a essa demanda foi pensada um ambientação regionalista que trouxesse ao visitante todo um clima nordestino, mas dentro de um orçamento limitado. Além dos itens decorativos temáticos e a retirada do forro de gesso para dar visual a uma nova coberta aparente foram necessárias algumas intervenções ligadas à obra civil como a abertura de vãos de janela para tirar proveito da ventilação leste até então sem entrada para o salão. Na retaguarda, o balcão existente foi aproveitado e o espaço de cozinha industrial totalmente projetada de forma a atender o dia-a-dia do Chef e sua equipe, priorizando a funcionalidade e logística do ambiente, além de um alto grau de ventilação e iluminação naturais. Um pouco da regionalidade veio junto na estética do lugar, como na nova porta de acesso, projetada com referência nas portas divididas em meia altura, típicas do interior cearense. A cozinha dá acesso ainda a um corredor lateral de serviço e uma horta própria para cultivo e colheita de temperos e legumes frescos.

Autoria: Yuri Nobre Arquitetura & Urbanismo

 

Localidade: Praia de Iracema - Fortaleza/CE

 

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Salão
Salão
Salão
Self-Service
Self-Service
Bar/Balcão
Bar/Balcão
Bar/Balcão
Cozinha Industrial
Cozinha Industrial
Cozinha Industrial
Vista do Lobby
Vista do Deck da Piscina
Circulação de Serviço
Horta